Tešlos formavimo mašina YQ-702

Trumpas aprašymas:

Produkto detalė

Produkto etiketės

Kas yra tešlos formavimas?

Tešlos formavimas yra paskutinis makiažo etapo etapas gaminant kepsninę arba duonos kepalą dideliu greičiu.Tai nepertraukiamo režimo veikimas, visada gaunant tešlos gabalėlius iš tarpinio kietėjimo ir dedant juos į keptuves.

Formavimo funkcija yra suformuoti tešlos gabalėlį, atsižvelgiant į gaminamos duonos rūšį, kad jis tinkamai tilptų į keptuves.Tešlos formavimo įrangą galima nustatyti taip, kad būtų pasiekta norima forma su minimaliu tešlos įtempimu ir įtempimu.

1. Lapas

Suapvalinti tešlos gabalai, gaunami tarpinio kildinimo metu, yra padengiami lakštais arba palaipsniui suplojami per kelis volelius, kad būtų galima galutinai formuoti.Lakštą paprastai sudaro 2–3 rinkiniai (nuosekliai) teflonu dengtų ritinėlių galvučių, tarp kurių tešlos gabalas perkeliamas, kad tešlos gabalas palaipsniui išlygintų.

Lakštas veikia įtempio jėgas (slėgį), kurios padeda degazuoti tešlos gabalą taip, kad didelės oro ląstelės, susidarančios gaminio pernešimo ar tarpinio kibimo metu, sumažėtų į mažesnes, kad gatavame produkte būtų galima gauti smulkių grūdelių.

Ritinėlių rinkiniai išdėstyti taip, kad tarpas/tarpelis mažėtų palaipsniui, tešlai keliaujant per juos.Tai labai svarbu norint kontroliuoti tešlos storį.Neįmanoma išlyginti tešlos gabalėlių vienu žingsniu nepadarius nepataisomos žalos glitimo ir dujų elementų struktūrai.

Perėjus per viršutinius volelius, tešlos gabalas tampa daug plonesnis, didesnis ir pailgos formos.Suplota tešla, išeinanti iš apatinių volelių, yra paruošta praeiti po garbanojimo grandine.

2. Galutinis formuotojas

Iš lakšto paimti ploni, plokšti tešlos gabalėliai formuojami arba formuojami į sandarius, vienodus tinkamos formos ir ilgio cilindrus.

Galutinis formavimo aparatas iš esmės yra formavimo konvejeris, kuriame yra 3 dalys, kurios apibrėžia galutinius gaminio matmenis.

Garbanojimo grandinėlė

Kai tešlos gabalas išeina iš apatinio galvutės volelio, jis liečiasi su garbanojimo grandine.Dėl to priekinis kraštas sulėtėja ir pradeda riestis atgal.Garbanojimo grandinės svoris pradeda riesti tešlą.Jo ilgis gali būti reguliuojamas pagal poreikį.

Kai tešlos gabalas išeina iš garbanojimo grandinės, jis visiškai suvyniojamas.

Prekės savybės

1. Mašinos korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno. Daugiausia naudojamas duonai formuoti ir išlaikyti gerą duonos ruošinį.eTinka greitai prispausti prie duonos (skrudinta duona, prancūziškas batonas, euro duona) ir t. t., be oro burbuliukų, tešla yra gerai tempiama, geras drėkinamasis poveikis po formavimo.

2. Lengvai valdomas, jis gali formuoti įvairių formų duoną ir pakeisti duonos organizavimą.

3. Konvejeris pagamintas iš grynos importuotos vilnos, nesuteptos pelenais, nedepiliuotas, juda greitai, mažai triukšmingas.